Helados de fruta

más que ideales para estos días de calor extremo, más ricos que los helados de agua de heladería y súper fáciles de hacer... Helados de fruta!

fruta ya procesada, lista para volver al freezer.

El único ingrediente que se necesita es la fruta... la que tengan en la heladera.

En mi caso es banana (2 y 1/2), durazno (1 y 1/2) y uvas (no las conté jaja)

Cortar la banana en rodajas, el durazno en pedacitos, y cortar las uvas a la mitad y sacarle las semillas (lo más molesto de toda la preparación jaja).

Colocar la fruta en un tupper o plato y llevar al freezer, por más o menos dos horas, o hasta que estén bien congeladas.

Procesar con minipimer o licuadora.. recomiendo ir de a pocas cantidades, a menos que tengan un súper aparato, porque sino cuesta romperlo...

y a partir de acá hay dos opciones:

1* se come así como está.

2* se devuelve al freezer, por al menos una hora y media más, o hasta que congele, y se procesa otra vez... De esta forma va a quedar más cremoso. Para el de banana no es necesario este segundo batido, porque de por sí es bastante cremoso...

Si tienen dulce de leche vegano, debe ir como piña con el de banana, como banana split...

Al momento de servir se le pueden agregar frutas secas, más frutas frescas...

Normalmente no necesitan agregado de azúcar, con la propia de la fruta alcanza.. pero el de durazno quedó medio ácido, y le hubiera venido bien una cucharita de azúcar jaja así que eso va a depender de cada uno...

bon appétit (:

Valenchuu .~

sopa de zapallo

Buenísima para el invierno, y genial para el verano... queda como una sopa crema, pero sin crema!

* zapallo.
* cebolla.
* morrón.
* agua.
* especias a elección.


Cortar la calabaza y hervir junto con la cebolla y el morrón.

Yo dejé enfriar un poco, pero no cambia.. depende el tiempo que tengamos, y las ganas. Si se va a comer caliente, no hace falta enfriar.

Procesar todo con minipimer o licuadora. Cuando vean que ya no licúa más, agregar agua de a poco, hasta que quede con la consistencia deseada... a más agua, más líquida queda la sopa. Recién ahi agregar las especias y la sal, más que nada si son especias frescas.. yo usé solo orégano fresco y quedó muy buena.

En el caso de quererla caliente, simplemente calentar en una olla, o en microondas.




Valenchuu .~

galletitas de sésamo

La receta original era con semillas de lino,yo por ahora las hice solo con sésamo.. pero van con las semillas de lo que ustedes quieran...

Para dos fuentes medianas:

* 2 tazas de harina.
* 1/2 taza de aceite.
* 1/2 taza de agua.
* 1/4 taza de semillas.
* 1 cda. de sal ( en caso de comer con poca o sin sal, poner 1 cdita. nada más, o nada.. salen ricas igual).


En un bowl mezclar los ingredientes secos (incluyendo las semillas, para que queden bien 'distribuidas' en toda la masa), y agregar el aceite y el agua.

Aceitar apenas una fuente para horno y estirar la masa... Tienen que quedar de 1/2 centímetro más o menos, para que queden crocantes.

No controlé cuánto tiempo de horno necesitan, pero calculen más o menos.. No necesitan muuuucha cocción, porque son finitas, y se queman rápido.. y hay pocas cosas más feas que las semillas quemadas jajaja

Cortar las galletitas mientras estén calientes, esperar a que se enfrien y recién ahí sacar de la fuente.

Enjoy :D

Valenchuu .~

Bombitas de berenjena y batata

Son el cielo en la tierra, están báaarbaras... (les debo la foto, las comí antes de poder sacarla! jaja)

(son unas 10-12 bolitas, no recuerdo bien)

* 1 1/2 berenjena.
* 1 batata mediana.
* especias (yo usé orégano solamente).
* sal.
* pan rallado.


Pelar y cortar la batata. Cocinar y hacer el puré mientras esté caliente. Dejar enfriar.

Mientras se cocina la batata, cortar las berenjenas a la mitad y con un cuchillo hacer tajos como en la foto. Poner un chorrito de aceite por encima y cocinarlas en el microondas, aproximadamente 8 minutos. Tienen que quedar blanditas.

Con una cuchara raspar la berenjena para separarla de la cáscara.

En un bowl mezclar la batata, la berenjena, sal y especias... yo usé orégano fresco de la mini huerta que mi super tio le preparó a mi mamá ♥. jaja

Con las manos hacer bolitas no muy grandes y pasarlas por pan rallado...

Yo las hice fritas, pero pueden ir al horno perfectamente.

La única contra de estás bolitas es que son muy blandas, por eso mismo no tienen que ser muy grandes, y hay que manejarlas con cuidado... Otra forma es hacer mini hamburguesitas, o como buñuelos, haciendo las bolitas y 'aplastandolas' en la fuente, si van a ser al horno.

Espero que las hagan y les gusten, la verdad son riquísimas.





Valenchuu .~