Las verduras quedan a elección de cada uno. Con esta
cantidad comen mas o menos cuatro personas… Nosotras eramos tres y sobró…
* 1 berenjena grande.
* 2 cebollas medianas.
* 1 puerro.
* 1 morrón grande (nosotras usamos rojo, puede ser
cualquiera o una mezcla. y el tamaño depende de cuánto les guste el morrón
jaja).
* 2 papas medianas.
* 1 zucchini.
* 1 lata de choclo, o choclo desgranado.
* Fideos de arroz (nosotras usamos 1/3 de un paquete de 200
gr. de fideos de arroz finos), o arroz.
* sal, pimienta, nuez moscada, o especias a elección.
* 1 sobrecito de condimento sabor Panceta y Hierbas marca
Alicante.
* 1 o 2 cdas. de salsa de soja.
Cortar todos los ingredientes en juliana (tiras finitas)
exceptuando las papas y el puerro. Las papas cortarlas en rodajas finas, sin
sacarle la cáscara (con cáscara quedan lindas, y es la parte donde se encuentra
la mayor cantidad de nutrientes… con lavarlas bien alcanza), y al puerro
cortarlo también en rodajas finas (solo se usa la parte dura, del ‘tronco’).
En un wok colocar un poco de aceite y una vez que esté
caliente agregar la cebolla y el puerro.
Cuando la cebolla empiece a ablandarse agregar el morrón y las papas. Por último agregar la berenjena y el zuccini, e incorporar la salsa de soja.
Durante la cocción se puede agregar un poco de aceite, agua o caldo en caso de que se
empiecen a quemar las verduras.
Mientras
eso se sigue cocinando a fuego medio, cocinar los fideos de arroz como indique
el paquete y reservar.
Una
vez que las papas, la berenjena y el zucchini
estén relativamente blandos, agregar los fideos, el choclo y el condimento
Alicante - previamente hidratado en un poco de agua - (el condimento también es
opcional, pero le da un gustito especial muy rico). Integrar bien todo y apagar
el fuego, el calor restante alcanza como para que los fideos se calienten.
Sazonar y condimentar a gusto. Un
condimento muy común es el jengibre rallado o picado finito, aunque nosotras
nos olvidamos de ponerlo, igual que la salsa de soja jaja
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| con esto pueden hacerse los cocineros y revolear un poco el wok... aunque traten de no perder toda la comida en el intento jaja la de la foto es la chica con la que cocinamos... |
Si
se va a comer con palitos, recomiendo un plato hondo, o como hicimos nosotras,
en unos compoteras… Así va a ser más fácil, y el calor se va a mantener mejor…
aunque puede servirse como se quiera jajaja
Es
un plato ecónomico, lo más caro son los fideos, pero no se usa el paquete
entero, y rinde bastante. También hay
que tener en cuenta que las verduras se reducen un poco al cocinarse, para no
pifiarle a la cantidad. Otra cosa que se
le puede agregar es zanahoria: si se corta en rodajas finitas, agregarla al
mismo tiempo que las papas… Si se la corta en juliana bien finita, o con el
pelapapas (quedan unas láminas finas muy copadas), agregarlas con la berenjena
y el zucchini.
Espero
que lo hagan, y que les guste (:
Wèikǒu hǎo :D
Valenchuu .~
