Namura

Rico y sencillo, hoy toca un postre árabe! Aunque no sé muy bien cómo se pronuncia, les digo que está bueno jaja.

*3 tazas de sémola de trigo.

* 1 taza de harina.

*2 taza de aceite.

*2 tazas de azúcar.         

*1 taza de agua.

*1 taza de leche vegetal (u otra de agua).

Almibar

*2 tazas de azúcar.

*2 tazas de agua.

Mezclar todos los ingredientes… tan simple como eso!

En una pirex o cualquier fuente engrasada y enharinada, cocinar 10’ en horno FUERTE y después fuego medio. Otra vez perdí la cuenta del tiempo, pero tarda bastante, así que paciencia!

Cuando se endurezca un poquito, más o menos a los 20/25’, colocar nueces o almendras por encima (opcional).

Preparar el almibar cocinando todo a fuego medio por 15’. Apagar y agregar un chorro de jugo de limón para que no se cristalice.

Cuando se dore bien por abajo, ingénienselas para que se dore por arriba… ya sea poniéndolo en la bandeja más alta del horno, o usando la parrilla de abajo. Si usan la parrilla, ojo que se quema en un toque!  Jaja

Cuando lo sacan del horno, cortar las porciones en el molde… Todavía caliente, empapar todo con el almíbar. Yo usé un poco menos, pero si lo dejan un ratito absorbe bien todo.

Una vez frío, desmoldar los cuadrados/rectángulos… y listo :D

Valenchuu .~

blondies de maní.

* 3/4 taza de pasta de maní. (ver como hacerla casera acá).

* 1/3 taza de aceite.

* 1 taza azúcar.

* 1/4 taza leche vegetal o agua.

* Esencia de vainilla.

* 1 taza de harina.

* ½ cdita. de sal.

* ½ cdita. de polvo para hornear.

* 1/3 taza de maí sin sal (opcional).

Mezclar la pasta de maní, el aceite y el azúcar. Agregar la leche o el agua y la vanilla. Integrar todo y añadir la harina, el polvo para hornear y la sal.

Si es necesario, amasar un poco con las manos.

En un molde enharinado, cocinar en horno precalentado a 180º, 25’ aproximadamente… Si les quedan muy húmedos, cortarlo y cocinarlo en horno MÍNIMO por otros 20’ más o menos, cuidando que no se quemen (:

Valenchuu .~

pasta de maní

*Maní pelado sin sal.

... nada más simple que eso! y si tu procesadora no es muy potente, un chorrito diminuto de aceite, para que procese mejor...

Lo único que hay que hacer es procesar un BUEN rato, mínimo 7/8 minutos, agregando un poquito de aceite si no va fácil. Controlen cuánto tiempo puede estar funcionando su procesadora al máximo y de corrido.. la mía por ejemplo aguanta un minuto nada más, asi que paciencia! jaja

Alfajorcitos de maicena

Gloriosos :D

Tapas

*185 gr. de harina.

*1 cdita. de polvo para hornear.

* 100 gr. de azúcar.

*120 gr. de maicena.

*Esencia de vainilla o ralladura de limón.

*1 pizca de sal.

*3/4 taza de margarina.

*cúrcuma (o colorante amarillo, para resaltar el color).

*agua –sólo si la masa queda muy seca-

Relleno

* dulce de aduki u otro a elección.

*coco para decorar.

Mezclar la margarina (pomada! A temperatura ambiente) con el azúcar. Agregar el almidón de maíz, la vainilla, la cúrcuma y el polvo para hornear.

Integrar bien todo y añadir la harina y la sal.

Dejar reposar en la heladera por 30’, cubierto con papel film o una bolsa.

Estirar sobre una superficie enharinada, aproximadamente de 1 cm. Cortar las tapas y llevar al horno precalentado (180º), en una fuente enharinada, hasta que doren… Perdí la cuenta del tiempo, pero son mínimo 20 minutos… A partir de ahí, habrá que abrir el horno…

Lo único que queda es, una vez frios, rellenarlos y ponerles coco por el borde.

Nota: la margarina puede cambiarse por aceite, solo que quedan un poco más sequitos y granulados… pero sirve igual.

Valenchuu .~

Dulce de Aduki

Un dulce un tanto empalagoso, pero que va muy bien con unas tostadas y unos buenos mates (:

*2 tazas de porotos aduki cocidos.

*dos o tres cucharadas del líquido de cocción.

*Jarabe de maíz, almíbar o miel.

*Esencia de vainilla.

*Ralladura de limón.

Es súper sencillo de hacer. Procesar los licuados aún calientes con el jarabe de maíz (unas seis cucharadas, más o menos), y el líquido de cocción. Colocar en una cacerolita y cocinar a fuego suave con la vainilla hasta que espese un poquito. Cuando se enfría se endurece un poco más. Agregarle la ralladura de limón, dejar enfriar, y a comer!

chequeen estos alfajorcitos de maicena

Valenchuu .~